El ritual del fuego
en Buenos Aires.
Cruzá la puerta de una casona escondida en Recoleta y viví una noche donde el fuego, la gastronomía y el tango revelan la esencia de Argentina.
Todo comienza
alrededor del fuego.
Kütral nace de una palabra ancestral que representa el fuego. Mucho antes de convertirse en cocina, el fuego fue el primer lugar de encuentro. Alrededor de él nacieron las historias, las celebraciones y la costumbre de compartir una mesa.
Ese espíritu inspira cada noche en Casa Brasa, donde el asado, el vino y el tango se unen para celebrar la hospitalidad y revelar la esencia de Argentina.
Quien abre las puertas
de esta casa.
Desde el primer brindis hasta el último fuego, tu anfitrión guía la velada compartiendo historias, costumbres y tradiciones que forman parte de la cultura argentina. No está allí para ofrecer un espectáculo, sino para hacerte sentir como un invitado en casa.
“Hay muchas formas de conocer Buenos Aires. Esta comienza en una casona en Recoleta, alrededor del fuego.”
Del primer fuego al
último brindis.Una bienvenida. Cinco maridajes. Un solo ritual.
Vermut · Provoleta
La noche comienza en la terraza. Con un vermut tradicional en mano, te reunís alrededor del fuego mientras el parrillero prepara la provoleta sobre las llamas. Conocés a tus hosts y el ritual del asado argentino da inicio.
Empanadas · Chardonnay
Tomás tu primer lugar en la mesa con dos variedades de empanadas argentinas — jamón & mozzarella · humita — maridadas con un Chardonnay fresco del Valle de Uco, Mendoza.
Empanadas · Malbec
El viaje avanza al vino tinto con dos sabores profundamente argentinos: empanadas de osobuco · de carne cortada a cuchillo, acompañadas de un Malbec de Mendoza.
Chorizo · Matambrito · Cabernet Franc
El fuego toma protagonismo. Chorizo y matambrito de cerdo llegan directo de la parrilla, maridados con un elegante Cabernet Franc del Valle de Uco. Humo, brasas y vino.
Entraña · Ojo de Bife · Malbec
El corazón del asado argentino. Entraña y ojo de bife cocidos sobre el fuego, servidos al centro de la mesa con un Malbec complejo de los viñedos históricos de Luján de Cuyo.
Flan · Dulce de Leche · Brut Nature
Todo ritual merece un brindis final. Flan casero con dulce de leche maridado con un Brut Nature de Pinot Noir — un final fresco e inesperado. El café sigue, pero no hay apuro.
Hay casas que
conservan historias.
Durante más de un siglo, esta casona fue escenario de encuentros, conversaciones y celebraciones. Hoy abre nuevamente sus puertas para recibir viajeros que buscan descubrir Buenos Aires desde adentro.
Esto no es un restaurante. Es una casa. Y por una noche, sos parte de ella.
La noche más memorable de todo nuestro viaje por Sudamérica. Íntimo, auténtico, y absolutamente extraordinario.
Michael & Sarah T. · Nueva York
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Una noche · Una casa · Una mesa
El fuego como punto de encuentro